यसको अद्वितीय गुणहरूको कारण, xanthan गम खाद्य, पेट्रोलियम, औषधि, दैनिक रसायन उद्योग, इत्यादि जस्ता एक दर्जन भन्दा बढी क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ। यसको उच्च स्तरको व्यावसायीकरण र विस्तृत अनुप्रयोग दायराले धूलोमा अन्य कुनै पनि माइक्रोबियल पोलिसेकराइड बनाउँछ।
1. खाना: धेरै खानाहरू स्टेबिलाइजर, इमल्सिफायर, सस्पेन्सन एजेन्ट, गाढा र प्रशोधन सहायक एजेन्टको रूपमा xanthan गमसँग थपिन्छन्।
Xanthan गमले rheology, संरचना, स्वाद र उत्पादनहरूको उपस्थिति नियन्त्रण गर्न सक्छ, र यसको स्यूडोप्लास्टिकिटीले राम्रो स्वाद सुनिश्चित गर्न सक्छ, त्यसैले यो व्यापक रूपमा सलाद ड्रेसिङ, रोटी, डेयरी उत्पादनहरू, जमेको खाना, पेय पदार्थ, मसाले, ब्रू, कन्फेक्शनरी, केक, मा प्रयोग गरिन्छ। सूप र डिब्बाबंद खाना।
हालका वर्षहरूमा, धेरै विकसित देशहरूमा मानिसहरू प्रायः चिन्तित छन् कि खानामा क्यालोरी मूल्य धेरै उच्च छ कि आफूलाई मोटो बनाउन।Xanthan गम, किनभने यो मानव शरीर द्वारा प्रत्यक्ष रूपमा अपमानित हुन सक्दैन, यो चिन्ता हटाउँछ।
थप रूपमा, 1985 को जापानी रिपोर्ट अनुसार, परीक्षण गरिएका एघार फूड एडिटिभहरू मध्ये, xanthan गम सबैभन्दा प्रभावकारी एन्टीक्यान्सर एजेन्ट थियो।
2. दैनिक रासायनिक उद्योग: Xanthan गमले यसको अणुहरूमा ठूलो संख्यामा हाइड्रोफिलिक समूहहरू समावेश गर्दछ, जुन एक राम्रो सतह सक्रिय पदार्थ हो, र एन्टी-अक्सिडेशनको प्रभाव छ र छालाको उमेरलाई रोक्छ।त्यसकारण, प्रायजसो उच्च-अन्त सौन्दर्य प्रसाधनहरूले Xanthan गमलाई यसको मुख्य कार्यात्मक घटकको रूपमा लिन्छन्।
थप रूपमा, xanthan गमलाई टूथपेस्टको पदार्थको रूपमा गाढा र आकार दिन र दाँतको सतहको पहिरन कम गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
3. चिकित्सा पक्षहरू: xanthan गम अन्तर्राष्ट्रिय तातो माइक्रोक्याप्सुल सामग्रीमा एक कार्यात्मक घटक हो, र औषधि ढिलो रिलीजको नियन्त्रणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ;
यसको बलियो हाइड्रोफिलिसिटी र पानी अवधारणको कारण, चिकित्सा अपरेशनहरूमा धेरै विशिष्ट अनुप्रयोगहरू छन्, जस्तै घने पानीको फिल्मको गठन, छालाको संक्रमणबाट बच्न;
रेडियोथेरापी पछि बिरामीको तिर्खा मेटाउन।
थप रूपमा, ली जिन र जू ले लेखे कि xanthan गम आफैंमा मुसामा humoral प्रतिरक्षा मा महत्वपूर्ण वृद्धि प्रभाव छ।
4, औद्योगिक र कृषि अनुप्रयोगहरू: पेट्रोलियम उद्योगमा, यसको बलियो स्यूडोप्लास्टिकिटीको कारण, xanthan गम (0.5%) जलीय समाधानको कम एकाग्रताले ड्रिलिंग तरल पदार्थको चिपचिपापन कायम राख्न सक्छ र यसको rheological गुणहरू नियन्त्रण गर्न सक्छ, त्यसैले उच्च-गति रोटेशनमा। बिट चिपचिपापन धेरै सानो छ, शक्ति बचत गर्नुहोस्;
पर्खाल ढल्नबाट जोगाउन अपेक्षाकृत स्थिर बोरहोलमा उच्च चिपचिपापन कायम गरिन्छ।
र यसको उत्कृष्ट नुन प्रतिरोध र गर्मी प्रतिरोध को कारण, यो व्यापक रूपमा समुद्र, उच्च नुन क्षेत्र र ड्रिलिंग को अन्य विशेष वातावरण मा प्रयोग गरिन्छ, र तेल रिकभरी विस्थापन एजेन्ट को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, मृत तेल क्षेत्र कम, तेल रिकभरी दर सुधार।